教你DIY台式奶茶 甜蜜蜜

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[来 源]广州日报     [作 者]     [发表时间]2008-1-21 09:49:56

　　奶茶自有其魅力，如果有闲的时候是否很手痒想自己也冲一杯奶茶呢？不过港式奶茶的茶叶勾兑较为烦琐，这次就先请快乐小熊的水吧师傅教大家做杯简单的台式奶茶吧。

　　材料：珍珠10到15克，阿萨姆红茶叶（如果想方便的就选立顿吧）1克，水50克，奶精、果糖、焦糖随意（如果贪方便的，可以直接下奶精和焦糖搞掂）。

　　主要步骤：

　　1.珍珠用糖水煲熟后，放在加了冰块的糖水里备用。

　　2.茶叶和水以1∶50的比例煮开，然后焖10到15分钟，焖的时候若想减低涩味，可在锅底外部垫冰块。

　　3.放奶精两茶匙。

　　4.放果糖+焦糖随意。5.把半成品倒进调酒器，再按1∶8的比例摇上5秒左右。